Главная » Японская кухня » Печень по-японски
19:47

Печень по-японски

Печень по-японскиСуществует множество рецептов приготовления куриной печени и сегодня вы узнаете японский вариант. Он достаточно необычен, потому что печень в итоге получается немного сладковатой, но в то же время и острой из-за добавления имбиря и перца, с явными соевыми оттенками и красивыми разноцветными вкраплениями. Рис можно подавать к печени в качестве гарнира, хотя это и не обязательно, на ваше усмотрение. Процесс приготовления занимает около часа.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриная печень - 600 грамм;
  • соевый соус - 30 мл;
  • херес - 30 мл;
  • растительное масло - 20 мл;
  • половинка сладкого жёлтого перца;
  • половинка сладкого красного перца (паприка);
  • зеленый лук - 30 грамм;
  • дольки чеснока - 3 штуки;
  • свежий имбирь - 5 см;
  • сахар (песок) - 25 грамм;
  • перец кайенский - 5 грамм.

Для начало стоит очистить печень от пленок, после чего разрезать каждый кусочек пополам. Добавьте к печени соевый соус и херес. Оставить всё это мариноваться на полчаса. Каждые 10 минут перемешивайте печень.

Печень по-японски

Разогрейте сковороду и выложите на неё печень. Обжаривайте её пока она не станет коричневой. После этого добавьте к ней перец, который заранее стоит нарезать кубиками.

Печень по-японски

Перемешайте и обжаривайте несколько минут, после чего добавьте зелёный лук.

Печень по-японски

Мелко нарежьте чеснок, а имбирь натрите на тёрке. Или же и то и другое измельчите с помощью чеснокодавки.

Печень по-японски

Осталось добавить к печени измельчённый чеснок и имбирь, а также сахар, соевый соус и кайенский перец. Хорошо всё перемешайте и выключите огонь. Дайте блюду немного постоять в сковороде и можно подавать к столу.

Печень по-японски

<Роллы с тунцом и огурцом             Японский десерт «Тякин сибори»>

Рубрика: Японская кухня | Добавлено: 03.11.2015 | Добавил(а): Tengu | Просмотров: 459 | Теги: японская кухня, печень по-японски, Рецепты, Рецепт печень по-японски

Обязательно прочтите: