Главная » Японская кухня » Темпура
23:01

Темпура

Темпура рецептТемпура – это блюдо японской кухни, которое считается одним из немногих, чья идея была позаимствована из Европы. В его основе лежат овощи и морепродукты, комбинация которых дает крайне необычный вкус. Достаточно всего один раз попробовать блюдо, чтобы навечно влюбиться в него.

При этом совсем не обязательно отправляться в ресторан всякий раз, когда вы захотите его приготовить. Сделать это можно и дома, благо рецепт не слишком сложный, а все нужные продукты легко найти в ближайшем супермаркете.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 грамм рисовой муки (если не смогли купить рисовую муку, то просто смешайте картофельную и пшенную в пропорции 1 к 3)
  • 200 миллилитров газированной воды
  • 5 куриных яиц
  • 1 столовая ложка пищевой соды
  • 12 крупных креветок
  • 12 колец кальмара
  • 12 осьминогов (мелких)
  • 1 луковица
  • 100 граммов цуккини (выбирайте небольшой)
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 лимон
  • Соль по вкусу
  • Соевый соус
  • Васаби
  • Масло

Переходим к процессу приготовления темпура:

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем блендером до состояния пышной пены.

Темпура рецепт

2. Добавляем к белкам соду, соль, муку и газированную воду. Продолжаем взбивать до состояния, пока в тесте не останется комочков.

Темпура рецепт

3. Подготавливаем другие ингредиенты будущего блюда. Креветки необходимо почистить и разрезать вдоль хвоста. Кальмары и осьминоги обычно требуется просто помыть. Лук режем крупными кольцами, а перец широкими кругами толщиной 1-2 сантиметра. Из цукини требуется извлечь семена и также нарезать крупными кругами.

Темпура рецепт

4. Теперь нужно обмакнуть все ингредиенты в тесте и обжарить в заранее подогретом масле. Как только они будут готовы, выложите все на бумажное полотенце, дабы избавиться от лишнего масла.

Темпура рецепт

5. Остается только подготовить соус (смешиваем васаби, лимон и соевый соус), после чего блюдо можно подавать к столу.

<Ролл Спайси Краб                                    Рецепт роллов Калифорния>

Рубрика: Японская кухня | Добавлено: 06.05.2015 | Добавил(а): ZloyGuru | Просмотров: 573 | Теги: Темпура рецепт, Темпура, японская кухня, японская кухня рецепт, япония

Обязательно прочтите: