Главная » Японская кухня » Рецепт роллов Калифорния
20:35

Рецепт роллов Калифорния

Рецепт роллов КалифорнияКалифорния — это один из самых популярных и известных роллов на планете. Его придумал Итиро Маситой, который работал шеф-поваром ресторана под названием Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе. Случилось это в 1973 году. Тогда повар даже представить не мог, что его ролл станет настолько популярным. Однако в восьмидесятых годах его начали готовить практически во всех тематических ресторанах на территории Америки, а потом рецепт перекочевал в Японию и продолжил распространяться по миру.  

Калифорния представляет собой урамаки ролл, в котором рис вывернут наружу. Традиционный рецепт также предполагает наличие в составе тобико (икры летучей рыбы), но зачастую можно встретить роллы, где этот продукт был заменен кунжутом. Если же вы готовите это блюдо дома, то просто выбирайте вариант, который кажется наиболее вкусным. В любом случае, приготовление роллов Калифорния будет достаточно простым мероприятием.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо
  • 1 ложка икры тобико
  • Крабовое мясо
  • 150 грамм отварного риса
  • 1 лист нори

Переходим к процессу приготовления:

Рецепт роллов Калифорния

1. Смочите лист нори водой и начинайте выкладывать на него рис. Старайтесь добиться максимально ровного и аккуратного слоя.

Рецепт роллов Калифорния

2. Переверните нори и смажьте другую сторону японским майонезом.

Рецепт роллов Калифорния

3. Сверху выкладывайте крабовое мясо.

4. Следующим слоем станет авокадо, который предварительно нужно нарезать тонкими дольками.

Рецепт роллов Калифорния

5. Воспользуйтесь циновкой, чтобы свернуть ролл.

Рецепт роллов Калифорния

6. Выровняйте его края, удалив все лишнее с обеих сторон.

7. Обваляйте получившуюся «колбаску» в икре тобико или кунжуте.

Рецепт роллов Калифорния

8. Возьмите острый нож и разрежьте ролл на кусочки по 2-3 сантиметра длиной.

Рецепт роллов Калифорния

Вот и все, блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

<Темпура                                           Рецепт роллов Цветущая слива>

Рубрика: Японская кухня | Добавлено: 16.05.2015 | Добавил(а): ZloyGuru | Просмотров: 597 | Теги: Tokyo Kaikan рецепт, Рецепт роллов Калифорния, роллы Калифорния, Итиро Масита, японская кухня, япония

Обязательно прочтите: