Главная » Японская кухня » Как суп кимчи готовят в Японии
21:48

Как суп кимчи готовят в Японии

Суп кимчиОтношения Японии и Кореи никогда не были особо доброжелательными. Но кто бы мог подумать, что представители этих стран на протяжении долгих лет будут спорить о том, где именно был придуман рецепт супа кимчи. Тем не менее, факт остается фактом, это блюдо в разных источниках действительно приписывается, как Японии, так и Корее. Если же вы хотите узнать несколько рецептов приготовления блюд с баклажанами, то сможете найти их по ссылке.

Сейчас же хочется поговорить не столько об истории блюда, сколько о том, как его правильно готовить. Здесь действительно имеет место использование уникальной технологии, которую, тем не менее, все-таки можно адаптировать под российские реалии. Сразу следует отметить, что ознакомившись с нижеприведенной информацией, вы узнаете о том, как кимчи готовят в Японии. Речь идет об усредненном рецепте, ведь в каждой провинции это блюдо все равно готовят по-разному. Зачастую многочисленные вариации блюда объединяет исключительно наличие кимчи – острой квашенной капусты, в честь которой суп и получил свое название.

Итак, для приготовления 3-5 порций супа кимчи вам понадобится:

  • 500 грамм свиной корейки
  • 250 грамм кимчи
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 луковица
  • 10 грамм соуса чили
  • 3 рубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • Черный молотый перец (по вкусу)
  • Зеленый лук (по вкусу)

Вышеописанные ингредиенты можно приобрести практически в любом супермаркете. Сейчас не составляет сложности найти даже кимчи, не говоря уже обо всех остальных продуктах.

Суп кимчи

Рецепт супа кимчи

Вы сходили в магазин и готовы начать готовить? В таком случае, вот пошаговая инструкция:

  1. Нарежьте корейку на небольшие кусочки, залейте водой и поставьте на максимальный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и бросьте в кастрюлю луковицу (резать ее не нужно – достаточно очистить).
  2. Налейте на сковородку растительное масло и обжарьте в нем кимчи. Доведите капусту до состояния легкой прозрачности.
  3. Смешайте соус чили с соевым соусом, черным перцем и чесноком (его предварительно следует пропустить через пресс). Влейте получившуюся смесь влейте в сковородку, где уже тушится капуста, и тщательно все перемещайте.
  4. Через 30 минут с момента закипания кастрюли, где варится корейка, необходимо вынуть оттуда луковицу и добавить содержимое сковородки. После этой нехитрой процедуры, убавьте огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить еще 10 минут.
  5. Нарежьте зеленый лук и добавьте его в каждую тарелку супа. Можно также положить сверху тонко нарезанные ломтики тофу – это послужит дополнительным украшением и положительно повлияет на вкус.

Приятного аппетита!

<Тенмусу (рисовые шарики с креветкой темпура)

Рулеты «Терияки стейк»>

Рубрика: Японская кухня | Добавлено: 24.07.2017 | Добавил(а): Tengu | Просмотров: 242 | Теги: суп кимчи, кимчи рецепт, суп кимчи рецепт, японская кухня, супы

Обязательно прочтите: