Белое сухое или крафт? Подбираем напитки под роллы с лососем и тунцом Есть особое удовольствие в том, чтобы открыть бутылку вина ровно в тот момент, когда курьер привозит горячий пакет с роллами. Но удовольствие удвоится, если напиток не случайный, а подобранный. ... Читать дальше » Первый в Японии ресторан рамэна с бульоном из матча открылся в Киото Рамэн сегодня уверенно претендует на звание главного гастрономического символа Японии, а матча — это напиток, глубоко укоренившийся в культуре страны. ... Читать дальше » Ролл с Хамати (Жёлтохвост) — Нэгихама Маки Хотите приготовить суши-роллы дома? Тогда попробуйте простой рецепт ролла с жёлтохвостом (Нэгихама Маки). В нём сочетаются нежное сашими из хамати, свежий зелёный лук, ароматный рис для суши и лист нори. Подавайте их с соевым соусом, васаби и маринованным красным имбирём. ... Читать дальше » С севера на юг Японии: 11 выдающихся ресторанов якинику, где можно насладиться восхитительной говядиной вагю Восхитительная чёрная японская говядина вагю — гордость японской гастрономии, известная во всём мире. Её неповторимый вкус, обусловленный тщательным отбором особей и особым уходом, продолжает развиваться по-своему в разных регионах Японии. ... Читать дальше » Эволюция блюда тонкацу: от истоков до знаменитых ресторанов Токио и Осаки Хрустящая панировка, сочное мясо — «тонкацу» (свинина в панировке, обжаренная во фритюре) — это одно из самых любимых японцами блюд, которое стало неотъемлемой частью домашней кухни. ... Читать дальше » 6 лучших ресторанов с брендовой говядиной и тэппанъяки. От говядины Кобе и Мацусака до говядины Олив В этой статье мы представляем 6 тщательно отобранных ресторанов в Токио и Осаке, специализирующихся на стейках из брендовой говядины, приготовленных в стиле тэппанъяки. ... Читать дальше » Откройте для себя японскую гастрономическую культуру: путеводитель по лучшим ресторанам Токио и Осаки Суши — один из самых ярких символов японской кухни. Их изысканный вкус и красивая подача очаровывают людей по всему миру. Особенно популярны суши-рестораны с обслуживанием у стойки, где повар готовит каждую порцию прямо перед вами — это не просто еда, а настоящее гастрономическое приключение. ... Читать дальше » Яки Онигири: японская уличная классика, которую можно приготовить дома Мир гастрономии полон неожиданностей. Иногда простейшее блюдо способно взорвать вкусовые рецепторы ярче любого фуа-гра. Один из таких скромных, но завораживающих примеров — яки онигири. ... Читать дальше » Токио × Осака: сравнение преимуществ темпуры и сукияки. История и гид по лучшим ресторанам Токио и Осака — два ведущих гастрономических города Японии. Темпура, олицетворяющая изящество Эдо, и сукияки, раскрывающее вкус по-кансайски, стали кулинарными символами этих регионов. ... Читать дальше » Какие роллы самые вкусные Популярность роллов давно вышла за пределы Японии. ... Читать дальше » |