Рекорд на токийском рыбном рынке: тунец продан за 510 миллионов иен
В Японии к первым событиям нового года относятся с особым вниманием. Считается, что первый сон года может предсказать удачу на ближайшие 12 месяцев, а первая покупка января должна быть символичной и благоприятной.
Но есть ещё один, по-настоящему зрелищный новогодний ритуал — ichiban maguro (一番マグロ), или «тунец номер один».
Что такое ichiban maguro
Токийский рынок Тоёсу, крупнейший оптовый рыбный рынок в мире, закрыт в первые дни января. Когда он вновь открывается, проводится первый аукцион года, и тунец, проданный за самую высокую цену, получает почётный титул ichiban maguro.
До недавнего времени рекорд принадлежал 2019 году — тогда цена составила 333,6 миллиона иен. В период пандемии ставки резко упали, но начиная с 2023 года рынок начал постепенно восстанавливаться.
Абсолютный рекорд 2026 года
В первый день торгов 2026 года был установлен новый исторический рекорд: лучший тунец аукциона был продан за 510,3 миллиона иен (около 3,33 миллиона долларов США).
Рыба была выловлена у побережья Ома в префектуре Аомори — регионе, который считается лучшим местом для ловли тунца в Японии.
- Вес тунца — 243 килограмма.
- Дата вылова — 4 января.
- Рыбак — Тойокадзу Ито, 60 лет.
- Профессиональный стаж — более 45 лет.
Цена в пересчёте составила около 2,1 миллиона иен за килограмм, что почти втрое превышает показатель предыдущего года.
Почему именно этот тунец
Интересно, что это был не самый крупный тунец, выставленный на торги в тот день. Самый тяжёлый экземпляр весил 345 килограммов. Однако при выборе победителя решающую роль играет не размер, а качество мяса.
По поперечному срезу хвоста специалисты определили, что у этого тунца:
- идеальный баланс жира,
- насыщенный цвет мяса akami,
- нежная текстура и чистый вкус.
Кто купил самого дорогого тунца
Победителем аукциона стала компания Kiyomura Corporation, управляющая сетью суши-ресторанов Sushi Zanmai. Это уже второй рекорд в истории компании — именно она приобрела и рекордного тунца в 2019 году.
Несмотря на престиж и стоимость покупки, компания заявила, что суши из этого тунца будут продаваться по обычной цене, без какой-либо наценки.
Больше, чем просто рыба
Для Японии ichiban maguro — это не просто дорогой улов. Это символ удачи, уважения к традициям, мастерства рыбаков и уверенности в будущем. Рекорд 2026 года стал наглядным знаком того, что новогодняя магия японских аукционов по-прежнему жива.